‘Alles om ons heen wordt persoonlijker’
Natasja van der Lely (vers+) in de nieuwe Green Business Krant: ‘Alles om ons heen wordt persoonlijker. Maar voeding is nog one size fits all.’
Natasja van der Lely (vers+) in de nieuwe Green Business Krant: ‘Alles om ons heen wordt persoonlijker. Maar voeding is nog one size fits all.’
Peter Maes van Koppert Biological Systems in KAS Magazine van deze maand: Gepersonaliseerde voeding biedt zakelijke kansen voor de Nederlandse tuinbouw.
Op 9 oktober was het vers+ diner op maat bij Koppert Cress. De honderd deelnemers kregen gerechten voorgeschoteld die waren gebaseerd op hun persoonlijke metabolisme. Met het diner wilde vers+ businesspartners aanzetten na te denken over businesskansen op het gebied van gepersonaliseerde voeding en gezondheid en laten ervaren dat die businesskansen al binnen handbereik liggen.
Het vers+ diner telde 100 deelnemers, afkomstig uit onder meer de tuinbouw, zorg, retail en catering. Alle genodigden ontvingen voorafgaand aan het diner een DNA-kit. Daarmee werd door Omnigen ieders behoefte aan macronutriënten en verschillende micronutriënten in kaart gebracht. Op basis van de DNA-profielen werd voor alle deelnemers een gepersonaliseerd diner bereid door Hutten Catering bij Koppert Cress. Alle genodigden ontvingen bovendien hun DNA-profiel toegespitst op voedingsbehoefte.
Mo-Fr: 8:00-19:00
Sa: 8:00-14:00
So: closed