‘Alles om ons heen wordt persoonlijker’

Natasja van der Lely (vers+) in de nieuwe Green Business Krant: ‘Alles om ons heen wordt persoonlijker. Maar voeding is nog one size fits all.’

‘Zakelijke kansen voor de Nederlandse tuinbouw’

Peter Maes van Koppert Biological Systems in KAS Magazine van deze maand: Gepersonaliseerde voeding biedt zakelijke kansen voor de Nederlandse tuinbouw.

Aftermovie vers+ diner op maat

Op 9 oktober was het vers+ diner op maat bij Koppert Cress. De honderd deelnemers kregen gerechten voorgeschoteld die waren gebaseerd op hun persoonlijke metabolisme. Met het diner wilde vers+ businesspartners aanzetten na te denken over businesskansen op het gebied van gepersonaliseerde voeding en gezondheid en laten ervaren dat die businesskansen al binnen handbereik liggen.

Het vers+ diner telde 100 deelnemers, afkomstig uit onder meer de tuinbouw, zorg, retail en catering. Alle genodigden ontvingen voorafgaand aan het diner een DNA-kit. Daarmee werd door Omnigen ieders behoefte aan macronutriënten en verschillende micronutriënten in kaart gebracht. Op basis van de DNA-profielen werd voor alle deelnemers een gepersonaliseerd diner bereid door Hutten Catering bij Koppert Cress. Alle genodigden ontvingen bovendien hun DNA-profiel toegespitst op voedingsbehoefte.